God energi i storkøkkenet
Køkkener i restauranter, kommuner og private kantiner står for 4 % af Danmarks elforbrug. Ny vejledning fra Go' Energi viser vejen til energiforbedringer.
29.01.2011
Inspirationskilde og tjekliste
Go' Energi har sendt en storkøkkenvejledning på gaden. Den skal hjælpe ledere, personale og energiansvarlige til mere energieffektivitet og kan bruges som inspirationskilde og tjekliste.
"Vi oplever en stor interesse for råd og vejledning om energieffektivitet i køkkenerne. Derfor har vi med hjælp fra branchen skrevet en vejledning,” siger Mads Lindevall Kristiansen, projektleder i CFE.
Godt samarbejde med HORESTA
CFE har arbejdet sammen med Brancheforeningen for Storkøkkenudstyr (BFS), Dansk Ventilation, HORESTA samt Kost- & Ernæringsforbundet om den nye vejledning.
"Det er meget positivt, at branchen er gået aktivt ind i processen og støtter vejledningen. Nu vil vi gøre vores bedste for, at den bliver brugt i køkkenerne samt af indkøbere, rådgivere og designere," siger Mads Lindevall Kristiansen.
HORESTA mener, at den nye vejledning opfylder et behov i de danske storkøkkener.
"Den kan hjælpe vores medlemmer til at nedbringe energiforbruget, styrke arbejdsmiljøet og spare penge på sigt,” siger Henrik Mühlendorph, underdirektør i HORESTA.
Om energi i storkøkkener:
- Køkkenet bruger 70 % af elforbruget i en restaurant, mens et hotelkøkken bruger 35 % af elregningen.
- Storkøkkener står for 4 % af elforbruget i Danmark.
Få fat i storkøkkenvejledningen
> Bestil storkøkkenvejledningen her
> Download storkøkkenvejledning her
Siden er opdateret 26.05.2011
