Gode råd om kogeplader

Der findes 4 typer af kogeplader

1. Massekogeplader
2. Glaskeramiske kogeplader (traditionelle typer med glødetråds- eller halogenvarme)
3. Induktionskogeplader
4. Gasblus (til naturgas eller flaskegas)

Gode råd om brug

• Husk låget
  Det er en myte, at f.eks. pasta skal koges uden låg på gryden. Brug altid låg, når du koger. Uden låg bruger du 3 gange så meget energi. Det er vigtigt, at låget slutter tæt.

• Kog på det rigtige trin
  Bring maden i kog på højeste trin. Kog videre på lavest mulige trin.
  Hvis dine kogeplader har automatik, f.eks. termostatplader, plader med opkogningsautomatik og plader med kogesensor, skal du fra start vælge den rette indstilling for viderekogning. Så sørger kogepladen selv for at skrue ned. Den rigtige indstilling står i brugsanvisningen.

• Brug mindre vand
  Pasta, ris, kartofler, grøntsager og æg kan du koge i langt mindre vand, end de fleste plejer. Du kan f.eks. spare 30 % strøm ved at koge kartofler med lidt vand i stedet for den traditionelle metode, hvor kartoflerne er helt dækkede.

> Læs, hvordan du koger æg, kartofler og pasta energirigtigt.

• Udnyt eftervarmen
  Massekogeplader og glaskeramiske kogeplader er varme et stykke tid efter, at de er slukket. Den varme kan du udnytte ved at slukke nogle minutter før, maden er helt færdig. Massekogeplader har mest eftervarme.

• Brug gryde i stedet for ovn
  Tilbered maden på kogepladen eller i mikroovnen i stedet for i ovnen, hvis det er muligt. Så sparer du op til 70 % af elforbruget.

• Tø maden op
  Tø frosne madvarer op, inden du tilbereder dem. F.eks. er elforbruget op til 50 % højere, hvis koteletter ikke er tøet op, før de steges. Tø maden op i køleskabet, så sparer du også på køleskabets elforbrug.

• Kog vand i en elkedel
  Hvis du kun skal koge vand, er det mest energieffektivt at bruge en elkedel. Men det er kun energieffektivt, så længe du ikke koger mere vand, end du skal bruge.

• Spar el med en trykkoger
  Trykkogeren er god til retter, der normalt kræver mindst 1 times kogetid, f.eks. Osso Buco. Her kan trykkogeren spare 40 % af energiforbruget, og retten er færdig på 1/3 af tiden.

• Kog i en høkasse
  Du kan spare energi ved at stille din gryde med kogende indhold i en dyne eller en isoleret kasse, også kaldet en høkasse. Så holdes temperaturen længe lige under kogepunktet, og maden tilberedes uden behov for omrøring. Det er velegnet til risengrød, kødretter med lang kogetid mv.

> Læs mere om høkasser på hoekasse.dk (eksternt link)

Gode råd om din type kogeplader
Her er de gode råd, som hører til konkrete typer af kogeplader:

• Massekogeplader og glaskeramiske kogeplader
  Det er vigtigt, at gryderne har en plan bund og passer til kogepladen. Hvis bunden af gryden eller panden er skæv, bruger du op til 50 % mere strøm. Brug den mindst mulige gryde, der dækker kogepladen. Hvis en gryde på 16 cm sættes på en 18 cm kogeplade, bruger du ca. 25 % mere strøm på det højeste trin.

• Gaskogeplader
  Gryden skal passe til kogepladen, men det betyder ikke så meget, om bunden er plan. Gryden skal være så stor, at flammerne ikke slikker op af siderne. Gassen udnyttes bedst og renest, hvis flammerne holdes ca. 2 cm inden for grydebunden.

• Induktionskogeplader
  Du skal bruge gryder med magnetiserbart materiale i bunden. Da varmen afsættes direkte i grydens bund, betyder grydens størrelse ikke så meget.

Gode råd om køb
Der findes ingen energimærkning af kogeplader. Hvis du har kogeplader i et energimærket komfur, gælder mærkningen kun for komfurets ovn.

Energiforbruget i kogeplader afhænger mere af, hvordan kogeplader anvendes, end hvilken type du anskaffer. Men du kan reducere dit energiforbrug til kogepladerne ved at følge disse råd:

• Gå efter induktion eller gasblus
  Induktion og gasblus giver lavt energiforbrug, nem regulering og hurtig opvarmning. Induktionskogeplader er de mest energieffektive. Men de er dyrere end andre kogeplader og kræver særligt kogegrej. Gaskogeplader giver det laveste CO2-udslip.

• Vælg kogeplader efter behov
  Køb kogeplader, der passer til dine behov med hensyn til kogepladernes størrelse, afstand mellem kogezoner mv.

• Kogeplader eller komfur?
  Overvej, om du vil købe separate kogeplader (og ovn) eller et komfur.

> Find energieffektive komfurer på produktoversigterne for komfurer

Kog pasta energieffektivt
Mange kan skære elforbruget ned til det halve, når de koger pasta. Som tommelfingerregel kan du nøjes med 3 dl vand til 100 gram pasta, hvis pastaskruerne er tørre. Frisk pasta kræver endnu mindre vand.

Det er en myte, at pasta skal koges uden låg. Brug låget og spar energi. Her kan du se energiforbruget, hvis du koger 250 gram pasta og udnytter eftervarmen. Når eftervarmen udnyttes, er der ikke forskel på forbruget for en gammeldags massekogeplade og et induktionskomfur.

Energiforbrug ved kogning af 250 g pasta:

Kilde: Tænker du på energiforbrug i køkkenet, Københavns Belysningsvæsen, november 1995.

Kog æg energieffektivt
Du bruger halvt så meget el på at koge æg i ½ dl vand frem for at dække æggene med vand. Sådan koger du æg mest energieffektivt:

1. Kom ½ dl vand og op til 8 æg i en lille gryde med tætsluttende låg
2. Skru varmen op på højeste trin
3. Skru ned for kogepladen, når det damper ved låget. Hvis du har gammeldags massekogeplader, kan du slukke pladen helt og udnytte eftervarmen
4. Lad gryden blive stående på pladen i 4 minutter for et blødkogt æg og 7 minutter for et hårdkogt.

Forbrug på 1 energieffektivt kogt æg: 0,1 kWh.

Kog kartofler energieffektivt
Du kan sætte dit elforbrug ned fra 0,30 kWh til 0,20 kWh ved at koge en gryde kartofler energieffektivt:

1. Hæld 2 dl vand i gryden
2. Læg låg på
3. Skru kogepladen op på højeste trin
4. Når vandet koger, kommes kartoflerne i
5. Skru ned, når vandet damper. Hvis du har de gammeldags massekogeplader, kan du slukke pladen helt og udnytte eftervarmen de sidste 10 minutter.